¿Qué son los alimentos ecológicos?

Los alimentos de producción ecológica son aquellos obtenidos bajo métodos de producción que velan por la conservación del medio ambiente, la fertilidad del suelo, el desarrollo rural y el bienestar animal. Proceden de la agricultura y ganadería ecológica, también denominada como biológica u orgánica.

Estos métodos de producción prescinden del uso de sustancias químicas como pesticidas, fertilizantes de síntesis o aditivos y no utilizan variedades genéticamente modificadas.

Se fomenta el uso de variedades autóctonas y se trata de sacar el máximo rendimiento de los ciclos biológicos de forma sostenible.

Todo ello redunda en alimentos más naturales, saludables, que aseguran la trazabilidad y seguridad alimentaria y con unas cualidades nutritivas garantizadas por su métodos de producción.